Kedu ihe dị iche n'etiti Shortening, Margarine Soft, Margarine Tebụl na Puff Pastry Margarine?

Kedu ihe dị iche n'etiti Shortening, Margarine Soft, Margarine Tebụl na Puff Pastry Margarine?

N'ezie! Ka anyị leba anya n'iche dị n'ụdị abụba ndị a na-esi nri na ime achịcha.

1. Mkpirisi (igwe nbipụta):

Mkpirisi bụ abụba siri ike nke sitere na mmanụ ihe oriri nwere hydrogenated, nke na-abụkarị soybean, mkpụrụ owu, ma ọ bụ mmanụ nkwụ. Ọ bụ 100% abụba na enweghị mmiri ọ bụla, na-eme ka ọ baa uru maka ụfọdụ ngwa nri ebe ọnụnọ mmiri nwere ike ịgbanwe ọdịdị nke ngwaahịa ikpeazụ. Nke a bụ ụfọdụ isi njirimara nke mkpụmkpụ:

Texture: Shortening siri ike na ụlọ okpomọkụ ma nwee udidi dị nro, nke na-egbuke egbuke.

Flavor: Ọ nwere ekpomeekpo na-anọpụ iche, nke na-eme ka ọ dị mma maka ntụziaka dị iche iche na-enyeghị ụtọ ọ bụla.

Ọrụ: A na-ejikarị mkpirisi eme achịcha iji mepụta achịcha dị nro na nke na-adịghị mma, biscuits, na achịcha achịcha. Ebe mgbaze ya dị elu na-enyere aka ịmepụta ihe na-agbari agbarụ n'ime ngwaahịa esiri esi.

Nkwụsi ike: Ọ nwere ogologo ndụ ogologo oge ma nwee ike ịnagide okpomọkụ dị elu n'emeghị ka ọ daa, na-eme ka ọ dị mma maka frying na ighe miri. (igwe mkpụkpụ)

2. Margarine dị nro (igwe margarine):

Margarine dị nro bụ abụba a na-agbasa site na mmanụ nri nke ejirila hydrogenated mee ihe iji nweta steeti siri ike. Ọ na-enwekarị mmiri, nnu, emulsifiers, na mgbe ụfọdụ agbakwunyere ụtọ ma ọ bụ agba. Nke a bụ njirimara ya:

Texture: Margarine dị nro na-agbasa ozugbo site na refrjiraeto n'ihi nkwụsi ike ya nke ọkara.

Ụtọ: Dabere na ika na nhazi, margarine dị nro nwere ike ịnwe ụtọ dị nro ma dị ntakịrị.

Ọrụ: A na-ejikarị ya eme ihe dị ka ihe dochie anya bọta maka ịgbasa na achịcha, toast, ma ọ bụ crackers. Ụfọdụ ụdị dịkwa mma maka isi nri na ịsa achịcha, n'agbanyeghị na ha nwere ike ọ gaghị arụ ọrụ yana ebelata na ngwa ụfọdụ.

Nkwụsi ike: margarine dị nro nwere ike ịkasi ike na oke okpomọkụ ma e jiri ya tụnyere mkpụmkpụ, nke nwere ike imetụta ọrụ ya na frying ma ọ bụ ime achịcha.

3. Tebụl Margarine (igwe margarine):

Margarine okpokoro yiri margarine dị nro mana a haziri ya ka ọ yie ụtọ na udidi nke bọta nke ọma. Ọ na-enwekarị mmiri, mmanụ ihe oriri, nnu, emulsifiers, na ihe ụtọ. Nke a bụ njirimara ya:

Texture: margarine okpokoro dị nro ma gbasaa, yiri butter.

Atọ ụtọ: A na-emepụtakarị ya ka ọ nwee ụtọ buttery, ọ bụ ezie na ekpomeekpo nwere ike ịdịgasị iche dabere na ika na ihe eji eme ya.

Ọrụ: A na-eji margarine okpokoro mee ihe dị ka ihe dochie anya bọta maka ịgbasa na achịcha, toast, ma ọ bụ ihe a na-esi nri. Ụfọdụ ụdị nwekwara ike ịdị mma maka isi nri na ime achịcha, mana ọzọ, arụmọrụ nwere ike ịdị iche.

Nkwụsi ike: Dị ka margarine dị nro, margarine okpokoro nwere ike ọ gaghị adị mma na okpomọkụ dị elu dị ka mkpụmkpụ, ya mere ọ nwere ike ọ gaghị adị mma maka frying ma ọ bụ nnukwu okpomọkụ.

4. Puff pastry Margarine (igwe margarine & tube izu ike):

Puff pastry margarine bụ abụba pụrụ iche a na-eji eme ihe kpọmkwem na mmepụta achịcha achịcha. A haziri ya iji mepụta steepụ pụrụ iche na njirimara flakiness nke pastry puff. Nke a bụ njirimara ya:

Texture: Puff pastry margarine siri ike ma sie ike, dị ka mkpirisi, ma o nwere ihe ndị a kapịrị ọnụ nke na-enye ya ohere iji laminate (ụdị n'ụdị) n'ime ntụ ọka pastry n'oge usoro mpịakọta na mpịachi.

Flavor: Ọ na-enwekarị ekpomeekpo na-anọpụ iche, dị ka mkpirisi, iji hụ na ọ naghị egbochi uto nke pastry ikpeazụ.

Ọrụ: A na-eji margarine puff pastry eme ihe nanị na mmepụta nke ntụ ọka pastry puff. A na-adọba ya n'etiti mgwakota agwa n'oge a na-atụgharị na mpịakọta, na-emepụta ihe e ji mara ya mgbe a na-esi ya.

Nkwụsi ike: Puff pastry margarine ga-enwerịrị nguzozi ziri ezi nke nkwụsi ike na plasticity iji guzogide usoro mpịachi na mpịachi na-agbajighị ma ọ bụ agbaze ngwa ngwa. Ọ kwesịrị ịnọgide na-eguzosi ike n'ezi ihe n'oge a na-esi nri iji hụ na ọ dị mma ịkwa akwa na ịrị elu nke pastry.

Na nchịkọta,

ebe mkpirisi, margarine dị nro, margarine table, na puff pastry margarine bụ abụba niile a na-eji esi nri na ime achịcha, ha nwere njirimara dị iche iche ma dabara na ngwa nri dị iche iche. A na-eji Shortening eme ihe n'ụzọ bụ isi na ịsa achịcha maka ebe mgbaze ya dị elu yana ike imepụta textures dị nro ma dị nro. Margarine dị nro na tebụl bụ abụba nwere ike ịgbasa dị ka ihe eji dochie anya bọta, yana margarine okpokoro na-emekarị ka ọ na-eṅomi ụtọ bọta nke ọma. Puff pastry margarine bụ abụba pụrụ iche nke a na-eji eme ya naanị na mmepụta nke achịcha dị iche iche iji mepụta flakiness na ọkwa ya.