Ngwa Margarine na ụlọ ọrụ nri!

Ngwa Margarine na Ụlọ Ọrụ Nri

 Margarine bụ ụdị abụba emulsified nke e ji mmanụ akwụkwọ nri ma ọ bụ abụba anụmanụ mee site na hydrogenation ma ọ bụ transesterification. A na-ejikarị ya eme ihe n'ịhazi nri na isi nri n'ihi ọnụ ahịa ya dị ala, ụdị ụtọ dị iche iche na ike siri ike. Ihe ndị a bụ isi ebe e ji margarine eme ihe:

1. Ụlọ ọrụ ime achịcha

• Ime achịcha: Margarine nwere ezigbo ike ịkpụcha na ịdị nro, ọ nwekwara ike ime achịcha dị iche iche, dịka achịcha Danish, achịcha puff, wdg.

• Achịcha na achịcha: A na-eji ya eme achịcha na achịcha, na-enye ụtọ dị nro ma na-eme ka ọ dị nro.

• Kuki na achịcha: A na-eji ya eme ka kuki dị nkọ ma mee ka achịcha ahụ dị nkọ.

2. Isi nri na ihe ọṅụṅụ

• Nri e siri esi: Margarine nwere oke okpomọkụ, ọ dị mma maka ighe nri, dịka pancake, àkwá e siri esi, wdg.

• Ịtinye ihe na-esi ísì ụtọ na isi nri: A na-eji ya eme ihe dị ka mmanụ ihe na-esi ísì ụtọ iji mee ka ụtọ nri dịkwuo mma, dịka ịfụ ihe na ime ofe.

3. Nri nta na nri ndị a kwadebere

• Njupụta: Ihe e ji eme achịcha ma ọ bụ achịcha sanwichi, nke na-eme ka ọ dị nro.

• Chocolate na ihe eji eme achịcha: Dịka ihe na-eme ka ihe na-eme ka mmiri dị n'ime abụba ma ọ bụ ihe eji eme achịcha chocolate iji mee ka ọ kwụsie ike.

4. Ihe ndị ọzọ e ji mmiri ara ehi mee

Ihe nnọchi bọta: A na-ejikarị margarine eme ihe kama bọta n'ụlọ nri maka ịgbasa achịcha ma ọ bụ ime achịcha dị ka bọta.

• Mmezi ahụike: A na-akwalite ụdị margarine dị obere nke nwere cholesterol dị ka ihe nnọchi ahụike dị mma karịa bọta.

5. Nhazi nri ụlọ ọrụ mmepụta ihe

• Nri ngwa ngwa: a na-eji ya esi nri ngwa ngwa dịka fries French na ọkụkọ e ghere eghe.

• Nri ndị kpọnwụrụ akpọnwụ: Margarine na-ejigide ezigbo ihe onwunwe n'ebe oyi kpọnwụrụ akpọnwụ ma dabara adaba maka pizza kpọnwụrụ akpọnwụ, nri ndị kpọnwụrụ akpọnwụ na nri ndị ọzọ.

Ihe mgbochi maka ojiji:

• Nchegbu gbasara ahụike: Margarine ọdịnala nwere trans fatty acids, nke nwere ike ibute nsogbu ahụike obi. Mmezi usoro ọgbara ọhụrụ ebelatala ma ọ bụ wepụ abụba trans na ụfọdụ margarine.

• Ọnọdụ nchekwa: A ga-echekwa margarine n'ebe dị anya site n'ìhè iji gbochie oxidation nke ga-ebute mmebi nke àgwà.

N'ihi ọtụtụ ihe dị iche iche na akụnụba ya, margarine aghọwo otu n'ime ihe ndị dị mkpa na ụlọ ọrụ nri.