Ajụjụ ọnụ ya na Dai Junqi, osote onye isi oche nke Fonterra Greater China: Ịmeghe Iwu Okporo ụzọ nke Ahịa Ụlọ Achịcha nke ruru ijeri yuan 600
Dịka onye na-ebubata ihe ndị e ji mmiri ara ehi mee maka ụlọ ọrụ achịcha na ebe dị mkpa maka echiche imepụta ihe na nghọta ahịa kachasị ọhụrụ, Fonterra's Anchor Professional Dairy jikọtara nke ọma na ngalaba achịcha China nke na-eto eto.
"N'oge na-adịbeghị anya, mụ na ndị ọrụ ibe m gara n'otu ikpo okwu azụmaahịa e-commerce nke na-ewu ewu n'ụlọ. Ihe ijuanya bụ na n'izu abụọ mbụ nke Mee, okwu ọchụchọ kachasị elu na Shanghai abụghị hot pot ma ọ bụ barbecue, kama ọ bụ achịcha," ka Dai Junqi, osote onye isi oche nke Fonterra Greater China na onye isi nke Foodservice Business, kwuru n'ajụjụ ọnụ pụrụ iche ya na Little Foodie na China International Bakery Exhibition na Shanghai.
N'echiche Dai Junqi, n'otu aka, usoro ime achịcha e ji ụlọ ọrụ mmepụta ihe na nke a na-ere ere nke ndị na-ere ahịa dịka Sam's Club, Pang Donglai, na Hema na-akwalite ka na-etolite. N'aka nke ọzọ, ọtụtụ ụlọ ahịa pụrụ iche na-enye mmetụta dị elu, dị iche iche, na nke siri ike nke ngwaahịa e ji eme achịcha ọhụrụ apụtala iji kwado usoro oriri ugbu a. Na mgbakwunye, ime achịcha n'ịntanetị agbasaala ngwa ngwa site na nyiwe e-commerce na mgbasa ozi mmekọrịta nke dabere na mmasị. Ihe ndị a niile ewetala ohere uto ọhụrụ maka Anchor Professional Dairy na ọwa ime achịcha.
Ohere ahịa dị n'azụ usoro dịka ime ka ụlọ ọrụ mmepụta ihe dị ngwa ngwa, ọnọdụ oriri dị iche iche, mmụba ngwa ngwa nke ụdị isi, na nkwalite mma na-eme ka oké osimiri anụnụ anụnụ ọhụrụ bara uru narị ijeri yuan maka ngwa mmiri ara ehi. O mesiri ike, "Anchor Professional Dairy, na-adabere na uru dị mma nke isi iyi mmiri ara ehi a na-eri n'ahịhịa na New Zealand, na-enye ọrụ ndị ahịa na ngwọta ọhụrụ iji nyere ndị ahịa aka ịzụlite azụmaahịa achịcha ha ma nweta ọnọdụ mmeri."
N'agbanyeghị ọtụtụ ihe ọhụrụ na-eme na ọwa ime achịcha, kedu atụmatụ ọhụrụ Anchor Professional Dairy nwere na China? Ka anyị leba anya.
Ọrụ ọhụrụ zuru oke na-enyere aka ịmepụta ihe ndị na-atọ ụtọ maka ime achịcha
N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ụlọ ahịa ndị otu dịka Sam's Club na Costco, tinyere ọwa ahịa ọhụrụ dịka Hema, akwalitela mmepe nke ụdị achịcha "ụlọ ọrụ mmepụta ihe +" nke mepụtara ụlọ ọrụ mmepụta ihe site n'ịmepụta ụlọ ahịa kacha ere ahịa nke ha. Ntinye nke ndị egwuregwu ọhụrụ dịka Pang Donglai na Yonghui, yana mmụba nke achịcha n'ịntanetị site na azụmaahịa eletrọnịkị dabere na mmasị na mgbasa ozi mmekọrịta, abụrụla "ihe na-eme ka achịcha dịkwuo ngwa ngwa" kachasị ọhụrụ maka mmepụta achịcha.
Dịka akụkọ nyocha ndị dị mkpa si kwuo, nha ahịa nke achịcha oyi kpọnwụrụ akpọnwụ dị ihe dị ka yuan ijeri iri abụọ na 20 na 2023 ma a na-atụ anya na ọ ga-eto ruo yuan ijeri iri anọ na ise na 2027, yana ọnụego uto kwa afọ nke 20% ruo 25% n'ime afọ anọ sochirinụ.
Nke a bụ nnukwu ohere azụmaahịa maka Anchor Professional Dairy, nke na-enye ụlọ ọrụ ime achịcha ihe ndị dị ka ude whipping, ude cheese, bọta, na cheese. Ọ bụkwa otu n'ime ndị isi na-akwado azụmaahịa ime achịcha nke ruru ijeri yuan 600 n'ahịa China.
"Anyị hụrụ usoro a n'ihe dị ka afọ 2020, (ime achịcha a kpọnwụrụ akpọnwụ/a kwadebere tupu oge eruo) egosila ọganihu dị mma n'afọ ndị na-adịbeghị anya," Dai Junqi gwara Little Foodie. Anchor Professional Dairy guzobere otu raara onwe ya nye maka ire ahịa nri iji mezuo ihe ndị ahịa na-apụta. N'otu oge ahụ, ọ mepụtala ụzọ ọrụ nke ya: n'otu aka, inye ngwaahịa na ngwọta dabara adaba maka mmepụta achịcha ụlọ ọrụ mmepụta ihe nye ndị na-emepụta nkwekọrịta, na n'aka nke ọzọ, na-enye nghọta ahịa na atụmatụ ọhụrụ nye ndị na-emepụta nkwekọrịta na ndị na-ere ahịa ọdụ, na-aghọ onye mmekọ ọrụ mmiri ara ehi ọkachamara maka ndị na-ere achịcha kacha ere na ndị na-emepụta nkwekọrịta na ọwa ahịa na-apụta.
N'ihe ngosi ahụ, Anchor Professional Dairy hiwere mpaghara "Ịmepụta Baking Industrialization", na-egosi ngwaahịa na ngwọta na ọrụ ndị dabara adaba maka mkpa nke ndị ahịa ime achịcha mepere emepe. Nke a gụnyere ude Anchor Baking Cream 10L ewepụtara ọhụrụ nke e mere maka ahịa China na 25KG Anchor Original Flavored Pastry Butter, nke meriri ihe nrite "Ngwaahịa Ọhụrụ nke Afọ" na ihe ngosi ahụ, na-emezu ihe achọrọ nke mmepụta buru ibu na nkọwapụta nkwakọ ngwaahịa dị iche iche. Little Food Times mụtakwara na n'oge na-adịbeghị anya, Anchor Professional Dairy ebidola usoro ihe omume iji jikọọ ụlọ ọrụ nhazi nri dị n'elu, ikpo okwu azụmaahịa ọhụrụ, na ụdị achịcha na nri dị n'akụkụ, na-ewulite ikpo okwu mmepụta ihe ọhụrụ nke ụlọ ọrụ mmepụta ihe site na "ihe eji arụ ọrụ - ụlọ ọrụ mmepụta ihe - ọdụ".
Ọrụ a emeela ka njikọ dị n'etiti ndị na-ebubata ihe eji eme achịcha na ụdị ihe ọṅụṅụ tii dị iche iche, yana n'etiti ụzọ esi nri na ụlọ ahịa, site na ịkekọrịta usoro ụlọ ọrụ kachasị ọhụrụ na nghọta ndị ahịa, na-egosi ngwọta ọhụrụ nke Anchor Professional Dairy, ahụmịhe nnwale ngwaahịa, na mgbanwe teknụzụ ọkachamara. O megheela mmekorita ọhụrụ na ohere azụmaahịa maka ndị mmekọ ya. N'oge ihe ngosi a, Anchor Professional Dairy kpọkwara ndị mmekọ na-enye ngwaahịa ndị na-esoro ndị na-achọ ihe eji eme ihe dị elu ka ha bịa gosipụta ngwaahịa na ngwọta ha nye ndị ahịa ikpeazụ.
Ịtọhapụ "Ọgwụgwọ Kwa Ụbọchị" Na-eme achịcha ọhụrụ
N'etiti ọtụtụ ahịa oriri achịcha na-eto eto, Anchor Professional Dairy achọpụtala na usoro nke ọnọdụ oriri dị iche iche na-ezochi nnukwu ohere ahịa na ohere uto.
Dai Junqi kwuru, sị, "N'afọ ndị na-adịbeghị anya, anyị ahụla na 'ọnụọgụ' maka oriri achịcha na-ebelata nke ukwuu, ọnọdụ oriri na-agbasakwa ma na-agbanwe agbanwe." O kọwara na mgbanwe a na-egosipụtakarị na mgbasa nke ọnọdụ oriri achịcha site na ememme pụrụ iche ọdịnala ruo na ọnọdụ dị iche iche na ndụ kwa ụbọchị. "N'oge gara aga, oriri achịcha na-elekwasị anya karịsịa n'oge ụfọdụ dịka ụbọchị ọmụmụ na ncheta; mana ugbu a, ihe mkpali ndị ahịa maka ịzụta achịcha na-aghọwanye ihe dị iche iche - gụnyere ememme ọdịnala ma ọ bụ nke pụrụ iche dịka Ụbọchị Nne na '520', yana ọnọdụ dị iche iche na ndụ kwa ụbọchị: inye ụmụaka ụgwọ ọrụ, nzukọ ndị enyi, emume ime ụlọ, na ọbụna iji mee onwe onye obi ụtọ ma mepụta oge dị ụtọ maka enyemaka nrụgide na ụgwọ ọrụ onwe onye."
Dai Junqi kwenyere na mgbanwe ndị a na-egosipụta n'usoro ndị a dị n'elu na-egosi na ngwaahịa ime achịcha na-agbanwe nwayọ nwayọ ka ọ bụrụ ihe dị mkpa maka mkpa mmetụta uche nke ndị mmadụ. Usoro nke oriri dị iche iche na nke kwa ụbọchị na ime achịcha na-ewetakwa ihe ọhụrụ achọrọ na ngwaahịa ime achịcha.
"N'ụlọ ahịa achịcha n'okporo ámá ma ọ bụ n'ụlọ ahịa, ị ga-achọpụta na nha achịcha na-ebelata, dịka ọmụmaatụ, site na obere achịcha 8-inch na 6-inch ruo 4-inch. N'otu oge ahụ, ihe ndị mmadụ chọrọ maka ịdị mma achịcha na-arị elu, gụnyere uto dị ụtọ, ọdịdị mara mma, na ihe ndị dị mma."
O kwuru na ụlọ ọrụ ime achịcha ugbu a nwere ihe abụọ dị mkpa: otu bụ mmụba ngwa ngwa nke ụdị ewu ewu, nke ọzọ bụ uto dị iche iche nke ndị na-azụ ahịa. "N'ọhịa ime achịcha, imepụta ngwaahịa enweghị njedebe," ka o mesiri ike, "naanị oke bụ ókè nke echiche anyị na ihe okike nke njikọta ihe mejupụtara."
Iji zute ma mee mgbanwe ngwa ngwa n'ahịa oriri achịcha, Anchor Professional Dairy, n'otu aka, na-adabere na ndị otu ọkachamara ya na nghọta azụmaahịa na nghọta nke ahịa na mkparịta ụka n'oge ya na ndị ahịa iji nweta data oriri na-aga n'ihu na mkpa ndị ahịa; n'aka nke ọzọ, ọ na-ejikọta akụrụngwa ime achịcha zuru ụwa ọnụ, gụnyere ndị otu ọkachamara nke French MOF (Meilleur Ouvrier de France, ndị ọkachamara kacha mma nke France), ndị na-eme achịcha mba ụwa nwere ụdị njikọta Japan na ndịda ọwụwa anyanwụ Eshia, na ndị otu isi nri mpaghara, iji wuo usoro nkwado mmepụta ngwaahịa dị iche iche. Ụdị "ọhụụ zuru ụwa ọnụ + nghọta mpaghara" a na-enye nkwado teknụzụ na mkpali na-aga n'ihu maka imepụta ngwaahịa.
Little Food Times hụrụ na iji meghachi omume n'ihe gbasara uru mmetụta uche nke ndị na-eto eto na-azụ ahịa maka nri na ihe ọṅụṅụ n'oge a na-akpọ "akụnụba ọgwụgwọ", Anchor Professional Dairy jikọtara njirimara ngwaahịa "dị nro, dị mma, na nke kwụsiri ike" nke Anchor Whipped Cream na IP na-agwọ ọrịa "Little Bear Bug" na ihe ngosi a. Usoro ndị a na-egosi na mmemme ahụ abụghị naanị achịcha mara mma nke Western dị ka achịcha mousse na achịcha ude, kamakwa usoro ngwaahịa ndị dị n'akụkụ. Nke a na-enye ụdị ọhụrụ maka ụdị achịcha iji mepụta ngwaahịa kacha ere ahịa nke jikọtara mma na mmetụta mmetụta uche, na-enyere ụdị ndị dị n'ihu aka inye ndị ahịa ahụmịhe ọgwụgwọ zuru oke nke gụnyere ma uto na nkasi obi mmetụta uche.
Anchor Professional Dairy na IP "Little Bear Bug" nke nwere isiokwu ọgwụgwọ ewepụtala ngwaahịa ndị a na-akpọ "couple brand".
Ilekwasị anya na isi edemede maka mgbasawanye ngwa ngwa
"N'ime ụdị ngwaahịa ise anyị, ude a na-akpọ Anchor whipping cream bụ ụdị kacha ere ahịa, ebe ọnụego uto ahịa nke Anchor butter apụtala ìhè karịa n'afọ gara aga," Dai Junqi gwara Foodie. Ma e jiri ya tụnyere nke gara aga, ihe ndị China ji ama ama na ojiji nke bọta amụbaala nke ukwuu. Ma e jiri ya tụnyere mkpụmkpụ ọdịnala, bọta enweghị abụba trans fatty acids ma na-edozi ahụ karịa, nke kwekọrọ na nchụso nri ndị ahịa na-eri.
N'otu oge ahụ, ụtọ mmiri ara ehi pụrụ iche nke bọta nwere ike itinye udidi bara ụba na nri. E wezụga itinye ya na achịcha ndị Western, bọta emeela ka mgbanwe nke nri ọdịnala ndị China gaa n'ịdị mma n'ọnọdụ ụlọ ahịa ọhụrụ ma ọ bụ n'ụlọ ahịa. Ya mere, ọtụtụ ụdị ngwaahịa ndị lekwasịrị anya na ahụike emeela ka bọta Anchor dị elu bụrụ isi ihe na-ere ngwaahịa ha, ọnọdụ ojiji ya agbasaala site na ime achịcha ndị Western gaa na nri ndị China - ọ bụghị naanị na achịcha na achịcha dị iche iche na-eji bọta eme ihe, kamakwa a na-ahụkarị ya na nri ụtụtụ ndị China dị ka pancakes e ji aka dọpụta, yana nri ndị China ọdịnala dị ka efere ite ọkụ na ite nkume.
Ka ọ dịgodị, ude a na-akpọ Anchor whipping cream, nke bụ isi ihe dị na Anchor Professional Dairy, na-egosikwa olileanya na uto ga-eto nke ọma.
"Ude a na-akpọ whipping cream bụ ụdị ngwaahịa kacha enye aka na ahịa anyị," ka Dai Junqi kwuru. Ebe ọ bụ na China bụ ahịa kachasị mkpa maka azụmaahịa ọrụ nri Fonterra n'ụwa niile, ihe oriri ya ga-eduzi kpọmkwem ntuziaka nyocha na mmepe nke ngwaahịa whipping cream ma nwee mmetụta dị ukwuu na nhazi ikike mmepụta zuru ụwa ọnụ.
Foodie chọpụtara na oke ude mmanụ aṅụ nke mba China butere ruru tọn 288,000 na 2024, mmụba nke pasent 9 ma e jiri ya tụnyere tọn 264,000 na 2023. Dịka data maka ọnwa iri na abụọ ahụ nke kwụsịrị na Machị afọ a si kwuo, oke ude mmanụ aṅụ aṅụ nke mba China butere bụ tọn 289,000, mmụba nke pasent 9 n'ime ọnwa iri na abụọ gara aga, nke na-egosi mmụba kwụsiri ike n'ahịa ahụ.
Ọ dị mkpa ịmara na e wepụtara ọkọlọtọ mba ọhụrụ, "Ude Whipping, Cream and Anhydrous Milk Fat" (GB 19646-2025), na Machị afọ a. Ụkpụrụ ọhụrụ ahụ kwuru nke ọma na a ga-eji mmiri ara ehi a na-anaghị amị amị hazie ude whipping, ebe a na-eji mmiri ara ehi a na-anaghị amị amị eme ude whipping emezigharịrị, tinyere ihe ndị ọzọ (ma e wezụga abụba na-abụghị mmiri ara ehi). Ụkpụrụ a na-ekewa n'etiti ude whipping na ude whipping emezigharịrị ma a ga-etinye ya n'ọrụ n'ihu ọha na Machị 16, 2026.
Mwepụta nke ụkpụrụ ngwaahịa na iwu akara ndị dị n'elu na-eme ka ihe achọrọ maka akara doo anya, na-akwalite nghọta na nhazi ahịa, na-enye ndị ahịa ohere ịghọta ihe mejupụtara ngwaahịa na ozi ndị ọzọ nke ọma, ma na-enyere aka ịchịkwa mmepụta na hụ na ngwaahịa dị mma. Ọ na-enyekwa ntọala doro anya maka ụlọ ọrụ iji mepụta ma mepụta ngwaahịa.
"Nke a bụ ihe ọzọ dị mkpa maka mmepe dị elu nke ụlọ ọrụ a," ka Dai Junqi kwuru. A na-eji mmiri ara ehi Anchor Professional eme ngwaahịa mmiri ara ehi, gụnyere ude a na-akpọ Anchor whipping, site na mmiri ara ehi a na-esi n'anụ ehi a na-ata ahịhịa* na New Zealand. Site na tankị mmiri ara ehi nwere ọgụgụ isi, ugbo mmiri ara ehi Fonterra dị na New Zealand na-enweta nchịkọta a pụrụ ịdabere na ya, a pụrụ ịchọpụta ya nke ọma na nnwale, yana ibugharị mmiri ara ehi zuru oke na usoro oyi, na-ahụ na nchekwa na nri nke ntapu mmiri ara ehi a na-esighị esi ọ bụla.
N'ile anya n'ọdịnihu, o kwuru na Anchor Professional Dairy ga-anọgide na-aza ajụjụ ahịa site na iji ngwaahịa mmiri ara ehi dị elu na ngwa ọhụrụ, ebe ọ na-arụkọ ọrụ na ndị mmekọ mpaghara iji kwalite ihe ọhụrụ n'ógbè, kwalite nkwalite ngwaahịa mmiri ara ehi, ma nye aka na mmepe dị elu nke ụlọ ọrụ nri China, karịsịa ngalaba ime achịcha.
Oge ozi: Jun-03-2025