Usoro Mmepụta Margarine nke China Onye Mmepụta

Vidiyo Mmepụta:https://www.youtube.com/watch?v=Zar71w0TUzM 

Mmepụta margarine gụnyere akụkụ abụọ: nkwadebe ihe eji arụ ọrụ na ime ka ọ dị jụụ na ime ka plastik dị ọcha. Ngwa ndị bụ isi gụnyere tankị nkwadebe, ọkpọkọ HP, votator (ihe na-agbanwe okpomọkụ elu a kpụchara akpụcha), igwe rotor pin, igwe friji, igwe njupụta margarine na wdg.

Usoro mbụ bụ ngwakọta nke usoro mmanụ na usoro mmiri, nha na ngwakọta emulsification nke usoro mmanụ na usoro mmiri, iji kwadebe nri ihe maka usoro nke ikpeazụ. Usoro ikpeazụ bụ ime ka plastik dị jụụ na nkwakọ ngwaahịa na-aga n'ihu.

Usoro nkwadebe nke margarine dị n'ime ihe ndị a na-emepụta na Foto 1:

1. 1.Mmiri ara ehi a kpụchara akpụ

Ụfọdụ usoro margarine iji tinye mmiri ara ehi, na mmiri ara ehi mgbe nje bacteria lactic acid gbazere nwere ike imepụta ude eke yiri nke ahụ, yabụ na ụlọ ọrụ mmepụta ihe ahụ ga-agwakọta mmiri ara ehi e ghere eghe na mmiri.

1. 2.Ngwakọta mmiri

A na-etinye ihe mgbakwunye mmiri na mmiri na-agbaze n'ime usoro margarine, dị ka mmiri ara ehi a ṅara n'ọkụ, nnu, ihe nchekwa, wdg, na ngwakọta mmiri na tankị nha nha dịka iwu si dị iji gwakọta ma gwakọta ya, ka ihe ndị dị na mmiri wee gbazee n'otu ngwọta.

1. 3.Ngwakọta nke mmanụ

A na-ebu ụzọ gwakọta mmanụ a na-esighị esi nke dị iche iche n'ime tankị ngwakọta mmanụ dịka usoro e si kwuo, e mesịa, a na-agbakwunye ihe mgbakwunye mmanụ, dị ka emulsifier, antioxidant, pigment na-agbaze mmanụ, cellulose na-agbaze mmanụ, wdg, na usoro mmanụ dịka usoro ahụ si dị, gwakọta ya na tankị nha, wee kpalite ya ka ọ bụrụ usoro mmanụ otu.

1. 4.Emulsion ahụ

Ebumnuche emulsification nke margarine bụ ime ka mmiri gbasaa nke ọma ma kwụsie ike n'oge mmanụ, oke mgbasa nke mmiri na-emetụtakwa ịdị mma nke ngwaahịa ahụ. Ebe ọ bụ na ụtọ nke margarine nwere njikọ chiri anya na nha nke mmiri, a na-agbasa nje ndị dị ndụ n'oge mmiri, nha nke nje bacteria n'ozuzu ya bụ 1-5 microns, yabụ ntapụ mmiri dị na microns 10-20 ma ọ bụ obere oke nwere ike igbochi mgbasa nke nje bacteria, yabụ mgbasa nke mmiri dị oke mma, obere oke mmiri ga-eme ka margarine ghara inwe ụtọ; Mgbasa ezughị ezu, obere oke mmiri dị oke ibu, ga-eme ka margarine mebie mgbanwe. Mmekọrịta dị n'etiti oke mgbasa nke mmiri dị na margarine na ọdịdị nke ngwaahịa ahụ bụ ihe dịka ndị a:

A pụrụ ịhụ na ọrụ emulsification kwesịrị iru ọkwa ụfọdụ nke ihe achọrọ maka mgbasa.

Ebumnuche nke ịgwakọta mmiri na usoro mmanụ iche iche na nke mbụ bụ iji hụ na emulsion niile dị n'otu mgbe emulsification na ngwakọta nke mmanụ na mmiri ugboro abụọ. Ngwakọta emulsification bụ, nsogbu ọrụ bụ ogo 50-60, a na-agbakwunye usoro mmiri na usoro mmanụ a tụrụ atụ, na ntụgharị igwe ma ọ bụ mgbapụ, bụ usoro mmiri gbasaara kpamkpam na usoro mmanụ, nhazi nke latex. Mana ụdị mmiri latex a adịghị eguzosi ike, ịkwụsị ịkpagharị nwere ike ịdị na mpaghara egwuregwu na ihe na-ekewapụ mmanụ na mmiri.

Mgbe e nyesịrị emulsion agwakọtara, a na-eme usoro oyi na ime ka plastik dị jụụ ruo mgbe e tinyere ngwaahịa ahụ n'ime akpa.

A ghaghị ịjụ oyi ma tinye ya na plastik iji mepụta ngwaahịa margarine na-agbanwe agbanwe. Ugbu a, ọ na-ejikarị ngwaọrụ mmechi emechi emechiri emechi, gụnyere votator ma ọ bụ nke a na-akpọ scrapped surface heat exchanger (unit A), igwe pin rotor ma ọ bụ igwe kneading (unit C) na resting tube (unit B). Usoro teknụzụ a gosiri na Foto 2:

Ngwa a nwere njirimara ndị a:

1. Ọrụ na-aga n'ihu na-enweghị nrụgide ikuku

A na-etinye emulsion agwakọtara agwakọta n'ime silinda quench site na ọkpọkọ nrụgide dị elu maka onye na-eme ntuli aka. Nrụgide dị elu nwere ike imeri nguzogide n'ime nkeji ahụ niile, na mgbakwunye na ọrụ nrụgide dị elu nwere ike ime ka ngwaahịa ahụ dị gịrịgịrị ma dị ire ụtọ. Ọrụ mechiri emechi nwere ike igbochi ikuku na ikuku n'ihi imenyụ na mmiri agwakọtara na emulsion, hụ na ihe achọrọ maka ahụike ngwaahịa ahụ, belata mfu nke friji.

2. Ịgbanyụ na ime ka emulsifikeshi dị ọcha

A na-eji ammonia ma ọ bụ Freon emenyụ emulsion ahụ n'ime votator iji mee ka emulsion ahụ dị jụụ ngwa ngwa, ka mmepụta nke obere ihe kristal, nke na-abụkarị 1-5 microns, wee nwee ụtọ dị nro. Na mgbakwunye, ihe e ji akpụcha ihe dị n'ogwe na-agbagharị agbagharị na votator nwere njikọ chiri anya na mgbidi dị n'ime silinda ahụ, yabụ ihe e ji akpụcha ihe na-arụ ọrụ nwere ike ọ bụghị naanị ịchacha kristal ahụ nke na-arapara na mgbidi dị n'ime mgbe niile, kamakwa ime ka emulsion ahụ gbasaa iji mezuo ihe achọrọ maka emulsification nke ụda ahụ.

3. Ịgwakọta na iwepụ ọkpụrụkpụ (igwe rotor pin)

Ọ bụ ezie na emulsion nke onye na-eme ka ọ dị jụụ amalitela imepụta kristal, ọ ka kwesịrị itolite ruo oge ụfọdụ. Ọ bụrụ na e kwe ka emulsion ahụ dị ka kristal mgbe ọ na-ezu ike, netwọk nke kristal lipid siri ike ga-etolite. Nsonaazụ ya bụ na emulsion ahụ jụrụ oyi ga-etolite oke siri ike na-enweghị plasticity. Ya mere, iji nweta ngwaahịa margarine nwere ụfọdụ plasticity, a ga-agbaji usoro netwọk ahụ site na iji usoro igwe tupu emulsion ahụ emepụta nhazi netwọk zuru oke, ka o wee nweta mmetụta nke ibelata ọkpụrụkpụ. A na-emekarị ịcha na iwepụ ọkpụrụkpụ na igwe rotor pin.

N'ezie, otu A (votator) bụ ngwaọrụ na-eme ka ihe dị jụụ. A na-eji mgbapụta nrụgide dị elu ebugharị emulsion ahụ n'ime otu mechiri emechi A (votator). Ihe ahụ na-agafe n'ọwa dị n'etiti silinda oyi na ogwe na-agbagharị agbagharị, okpomọkụ ihe ahụ na-ebelata ngwa ngwa site na imenyụ ihe na-ajụ oyi. A na-ahazi ahịrị abụọ nke ihe na-akpụcha ihe n'elu ogwe ahụ. A na-eji ihe na-agbagharị agbagharị ọsọ na-ekpochapụ kristal ndị e guzobere n'ime elu nke onye na-atụcha ihe iji kpughee elu oyi ọhụrụ ahụ mgbe niile ma nọgide na-enwe nnyefe okpomọkụ dị mma. Enwere ike ịgbasa emulsion ahụ n'okpuru ọrụ nke onye na-akpụcha ihe. Mgbe ihe ahụ gafere na nkeji A (votator), okpomọkụ ahụ na-ada ruo ogo 10-20, nke dị ala karịa ebe agbaze mmanụ ahụ. Ọ bụ ezie na mmanụ ahụ malitere ịgbaze, ọ kabeghị emepụta ọnọdụ siri ike. N'oge a, emulsion ahụ dị n'ọnọdụ oyi ma ọ bụ mmiri mmiri dị oke.

Axis ntụgharị nke unit A (votator) dị oghere. Mgbe a na-arụ ọrụ, a na-awụsa mmiri ọkụ nke ogo 50-60 n'etiti axis ntụgharị iji gbochie njikọta kristal ma gwọọ na axis ma mee ka ọ ghara ịgbachi.

Unit C (igwe rotor pin) na-eji ngwaọrụ ịcha ma wepụ ihe ndị na-eme ka ọ sie ike, dịka egosiri na eserese dị n'elu. A na-etinye ahịrị abụọ nke bolts ígwè n'elu ogwe na-agbagharị agbagharị, a na-etinyekwa ahịrị bolts ígwè kwụsiri ike na mgbidi dị n'ime nke silinda ahụ, nke a na-ejikọta ya na bolts ígwè dị n'osisi ahụ ma ghara imetụ ibe ha aka. Mgbe ogwe ahụ na-agbagharị n'ọsọ dị elu, bolts ígwè dị n'osisi ahụ na-agafe oghere nke bolts ígwè edobere, a na-agwakọtakwa ihe ahụ kpamkpam. N'okpuru ọrụ a, ọ nwere ike ịkwalite uto nke kristal, bibie nhazi netwọk kristal, mepụta kristal na-adịghị aga n'ihu, belata nguzozi, ma mee ka plasticity dịkwuo elu.

Igwe rotor nkeji C (pin rotor) na-arụ ọrụ dị ike n'abalị oyi na-atụ nke ukwuu, yabụ ọ chọrọ naanị nchekwa okpomọkụ ma ọ dịghị mkpa ka ọ jụọ oyi. Ebe ọ bụ na a na-ewepụta okpomọkụ kristal (ihe dị ka 50KCAL/KG), yana okpomọkụ sitere na esemokwu ịkpụcha ihe, okpomọkụ mwepụ nke nkeji C (pin rotor macjhine) dị elu karịa nke okpomọkụ nri. N'oge a, nhazi kristal ahụ dị ihe dị ka 70% zuru oke, mana ọ ka dị nro. A na-ewepụta ngwaahịa ikpeazụ site na valvụ extrusion, ọ ga-esikwa ike mgbe oge ụfọdụ gasịrị.

Mgbe e zigara margarine ahụ site na C unit (igwe rotor pin), a ga-agwọ ya n'ọkụ na okpomọkụ ụfọdụ. N'ozuzu, a na-etinye ngwaahịa ahụ n'okpomọkụ nke ogo 10 n'okpuru ebe agbaze ihe karịrị awa 48. A na-akpọ ọgwụgwọ a ịcha. Enwere ike izipu ngwaahịa esi nri ozugbo na ụlọ ọrụ nhazi nri maka ojiji.